Die Liebe zum Handwerk ist die Grundlage für Bröhl’s Bäckerei.
Unser oberstes Ziel ist es, frische, knusprige Backwaren und leckere, genussvolle Konditorei-Waren aus qualitativ hochwertigen Rohstoffen ohne zusätzliche Stoffe meisterhaft zu backen.
Beim Einkauf und der Verarbeitung von Rohstoffen wird grundlegend auf höchste Qualität und Erfüllung gesetzlicher Normen geachtet. Regelmäßige Qualitätskontrollen sind für uns selbstverständlich.
In der Konditorei wird jeder Handgriff zu einem Kunstwerk: Törtchen, Gebäcke, Kuchen und Torten werden von unseren Konditoren mit viel Liebe zum Detail kreiert.
Modernste Technik verschafft uns das tägliche Brot
Alle Brote werden bei uns von Hand aufgemacht und auf einer Steinplatte im Ofen gebacken. Unsere Öfen sind mit modernster Technik ausgestattet, um unsere Backwaren so frisch wie möglich zu backen und schnell auszuliefern.
Die Vorgänger machten es uns vor
Wir profitieren bis heute von den Rezepturen der Bäckermeister unserer Bröhl’s-Tradition. Besonders unsere Weizenvorteige und Sauerteige spiegeln jahrzehntelange Erfahrung wider.
- Der verwendete Sauerteig stammt aus eigener Herstellung.
- Unsere Körnermischungen werden individuell aus verschiedenen Saaten zusammengestellt.
…und wir führen es fort
Wir bilden uns täglich in unserer Backstube weiter. Durch gezielte Maßnahmen und Fachliteratur verbessern wir laufend Geschmack und ernährungswissenschaftliche Qualität unserer Produkte.
Unser Team besteht ausschließlich aus hervorragend ausgebildeten Fachkräften mit echter Leidenschaft fürs Handwerk. Zwei erfahrene Bäckermeister geben ihr Wissen täglich an die nächste Generation weiter.
Das Backen ist jeden Tag eine neue Herausforderung. Allein Mehl ist ein lebendiger Rohstoff – Temperatur und Luftfeuchtigkeit spielen immer mit. Genau deshalb legen wir bei Bröhl’s Bäckerei größten Wert auf echte Handarbeit und Präzision.